Torta de Limão

Ingredientes

Massa

• 2 Xícara(s) Farinha de trigo
• 4 Colher(es) de sopa Margarina
• 1/2 Lata(s) Creme de leite
• 1 Colher(es) de chá Fermento em pó

Recheio

• 1 Lata(s) Leite condensado
• 4 Unidade(s) Limão
• ½ Embalagem Gelatina em pó sem sabor
• ½ Lata(s) Creme de leite

Merengue

• 2 Unidade(s) Claras
• 1 Xícara(s) Açúcar

Modo de Fazer

Massa

• Em uma tigela, peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento.
• Misture os ingredientes com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.
• Leve a geladeira e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
• Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro), fure a massa do fundo da forma com um garfo.
• Asse em forno médio-alto, por cerca de 20 minutos.

Merengue

• Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos
• Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
• Desligue a batedeira, recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura.
• Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Sirva gelada.

Recheio

• Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco dos limões.
• Incorpore o creme de leite e a gelatina hidratada com um pouco de água (conforme instruções da embalagem).